Paddestoelenpasta

Omdat we op 1 juli uit onze huurwoning in Edam moeten, zijn we aan het zoeken naar een nieuw huis. We willen het liefst terug naar waar we vandaan kwamen: omgeving Amstelveen. Het dorpse van Edam is heerlijk, maar ook wel wat saai. We missen de winkels om de hoek, het Amsterdamse bos en het Amstelpark. Vandaag hadden we een eerste bezichtiging en het was een erg leuk huis! Wel behoorlijk uit het centrum, maar goed, je kunt niet alles hebben. En zeker niet met ons budget.
Dus. We slapen er nog een nachtje over.

We waren wat laat thuis en hadden nog niet gegeten. Ik flanste een razendsnel pastaatje in elkaar.

Hier het recept:
Ingrediënten:
ca. 200 gr. farfalle
een bakje chapignons
een bakje gemengde paddestoelen
2 lente-uitjes
peterselie
balsamico azijn
zout en gemalen rode chilipeper
2 teentjes knoflook
olijfolie
wat rucola voor de garnering

Kook de farfalle gaar met wat zout. Bak ondertussen de paddestoelen met de knoflook in wat olijfolie tot ze bruin zijn. Bak de lente-uitjes kort mee. Bestrooi met peterselie, chili flakes, zout en verse peterselie. Blus af met een scheut balsamico. Schep de pasta en paddestoelenmengsel op borden, garneer met rucola en giet er een scheutje olijfolie over.

Wij gaan vannacht dromen over huizen… Tot morgen!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s